Alberto Chicote del Olmo nació en Madrid, en 1968. Alberto es un cocinero español famoso por mezclar la cocina tradicional con la nueva tecnología. Hace apariciones frecuentes en congresos de gastronomía, así como presentaciones, demostraciones y clases magistrales por todo el mundo. Sus recetas forman parte de múltiples ediciones.

 

Inicios y Trayectoria

Durante los años noventa trabaja en las cocinas de algunos restaurantes famosos de la época como «Lúculo» con Ange García, «Sibaris» con Toñi Vicente o «La Recoleta» con Belén Laguía. Tras su periodo de aprendizaje en Suiza tuvo la oportunidad de conocer a Salvador Gallego, gran influencia en su cocina. Durante cuatro años regentó la cocina del «Cenachero», fue allí donde reforzó su vena clásica.
Desde 2012 trabaja como presentador del programa Pesadilla en la cocina emitido en el canal de televisión La Sexta. En ese mismo año fue elegido por La Sexta para dar paso al 2013 con la presentación de las campanadas de fin de año, junto a Sandra Sabatés.

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